蔬菜牛肉炒饭

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 米饭1份
• 鸡蛋1只
• 熟牛肉50克
• 胡萝卜30克
• 豌豆仁30克
  

辅料

• 香葱适量
  

调料

• 生抽适量
• 食用油适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

蔬菜牛肉炒饭的做法步骤

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  1
  牛肉切碎，如果是新鲜的牛肉，剁碎后加入少量的食用油，黑胡椒拌匀腌一下。另将豌豆仁、胡萝卜丁焯熟。不易熟的食材，可以焯熟更方便炒制。
  
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  2
  西兰花用盐水洗洗，焯水后过冷水，然后将其剁碎。西兰花不易清洗干净，用盐水泡洗、焯水后更有效保证卫生。
  
• 
  3
  准备好一些香葱、鸡蛋1个。其他配料可按个人喜好搭配，没有鸡蛋也可不放。
  
• 
  4
  准备好米饭，米饭一般是用冷饭更好，这是用智能电饭煲刚煮的米饭，粒粒分明，炒饭也较为合适。不宜用太软的米饭，容易发粘、发团。
  
• 
  5
  先炒制食材，将香葱炒香，加入鸡蛋入锅炒成鸡蛋碎，后加入豌豆仁、胡丁、牛肉末炒一炒，加入少许生抽炒匀，让食材入味。
  
• 
  6
  再加入米饭炒匀，炒热，加入生抽酱油炒一炒即可。用酱油调味，提鲜有味道，比精盐调味更好。
  
• 
  7
  超级好吃。