椰蓉无花果玫瑰卷面包

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 面粉380克
• 鸡蛋1个
• 糖40克
• 盐2克
• 牛奶200克
• 黄油40克
• 干酵母4克
• 无花果干5个
  

馅料

• 椰蓉60克
• 黄油50克
• 糖40克
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

椰蓉无花果玫瑰卷的做法步骤

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  1
  面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
  
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  2
  一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
  
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  3
  之后，在桶内进行第一次发酵40分钟
  
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  4
  面团发酵时准备椰蓉馅料：椰蓉60克，糖40克，黄油50克；无花果干5个
  
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  5
  椰蓉馅料用手揉成颗粒状；无花果干切碎，待用
  
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  6
  40分钟面团发酵好后，放入切碎的无花果干，充分揉匀
  
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  7
  之后，分成12份大小旳剂子，并揉圆
  
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  8
  取一个小剂子，擀成牛舌状，放入椰蓉馅，从一头卷起，卷好后，两边捏紧，从中间揉几下，之后切开，呈一字形
  
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  9
  放入磨具中，放入磨具中时，尽量切面朝上，慢慢卷起
  
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  10
  全部做好后，上面喷上一些水，以防烘烤时干裂
  
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  11
  放入烤箱第二层，进行第二次发酵
  
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  12
  2次发酵至2倍大时，放入第三层，上下火150度烤20分钟之后
  
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  13
  就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了。