好吃到爆！超浓郁巧克力千层司康

无欲则刚

食材明细
主料

• 低筋面粉200g
• 黄油60g
  

辅料

• 蛋液35g
• 牛奶50g
• 泡打粉5g
  

调料

• 细砂糖26g
• 盐2g
• 花生酱20g
• 巧克力酱45g
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

巧克力千层司康的做法步骤

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  1
  低筋面粉过筛后放入盆中，加入细砂糖、泡打粉、盐，混合均匀。
  
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  2
  黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，加入盆中。
  
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  3
  双手戴手套，把黄油和粉类搓成类似于粗玉米面的状态。
  
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  4
  倒入蛋液、牛奶，压拌至看不到干粉。
  
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  5
  花生酱和巧克力酱放入小碗中，混合均匀。
  
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  6
  面团擀成厚薄均匀的长方形，表面的1/2刷上适量酱料。
  
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  7
  将剩余的1/2面团对折过来，把酱料覆盖。
  
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  8
  再次擀开面团，反复刷酱、折叠、擀薄3-4次。
  
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  9
  最后整理成长约15厘米、宽约10厘米、厚度一致的长方形面团，盖上保鲜膜，冷冻1小时。
  
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  10
  面团切成8等分，摆入烤盘里，表面刷一层蛋黄液。
  
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  11
  放进预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤25分钟左右。