肉丁炸酱面

无欲则刚

食材明细
主料

• 豆瓣酱100克
• 甜面酱100克
• 猪肉300克
• 面条300克
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 酱油5克
• 料酒10克
• 黄瓜适量
• 绿豆芽适量
• 胡萝卜适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

肉丁炸酱面的做法步骤

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  1
  欣和豆瓣酱和甜面酱。
  
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  2
  猪肉要七分瘦三分肥的。
  
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  3
  肥，瘦肉分开切成小丁。
  
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  4
  把葱姜蒜切碎备用。
  
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  5
  锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
  
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  6
  再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
  
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  7
  加入葱姜蒜煸炒均匀。
  
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  8
  加入豆瓣酱。
  
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  9
  煸炒均匀。
  
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  10
  加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
  
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  11
  再加入甜面酱搅拌均匀。
  
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  12
  小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
  
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  13
  把豆芽洗净胡萝卜切丝后焯水。
  
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  14
  黄瓜切成细丝。
  
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  15
  面条放入开水中煮熟后过水。
  
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  16
  面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。