红烧排骨南瓜

无欲则刚

食材明细
主料

• 肋排1盘
• 贝贝南瓜半个
  

辅料

• 八角1颗
• 大蒜4瓣
• 油10克
• 水1碗
  

调料

• 酱油15克
• 盐0.5克
  

• 咸香口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

红烧排骨南瓜的做法步骤

• 
  1
  肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净。
  
• 
  2
  炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味。
  
• 
  3
  排骨入锅小火煸炒。
  
• 
  4
  炒到周边有微微焦。
  
• 
  5
  倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟。
  
• 
  6
  倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟。
  
• 
  7
  贝贝南瓜带皮切块。
  
• 
  8
  将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；利用水汽蒸熟即可。
  
• 
  9
  约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，出锅。
  
• 
  10
  红烧排骨南瓜，咸香软糯，营养美味！