脆爽白萝卜

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 白萝卜1个
  

辅料

• 小青椒3个
• 小红椒3个
  

调料

• 姜片适量一
• 蒜片适量
• 食用油适量(烧热浇之)
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖1勺
• 鸡精适量
• 桅子5个
• 香醋适量
• 熟白芝麻适量
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 数小时耗时
• 神级难度
  

脆爽白萝卜的做法步骤

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  1
  白萝卜洗净不用去皮。
  
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  2
  萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
  
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  3
  撒上精盐。
  
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  4
  反复翻动杀出水份。
  
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  5
  杀出一盘萝卜水(去辣)。
  
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  6
  桅子取5个泡水(可放也可不放)。
  
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  7
  泡出黄色天然桅子水。
  
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  8
  倒入盆中。
  
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  9
  反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
  
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  10
  切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
  
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  11
  放入姜蒜片，小青、红椒粒。
  
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  12
  加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
  
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  13
  锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
  
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  14
  腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
  
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  15
  撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。