[飲食文化] 西湖牛肉羹

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西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。西湖牛肉羹是一道传统的名菜，将牛肉和一些蔬菜加上鸡蛋的一道营养爽口菜肴。这道菜做法也各有不同，有的是选用卤好的牛肉，有的将牛肉粒和香菇粒焯水，做法不同，为的是口感

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