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[主菜] 杭州酱鸭

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樓主

發表於 2025-4-6 15:06:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

杭州酱鸭

食材用料

半片鸭 2片	美极鲜特级酱油 2斤
花椒 20粒	八角 1个
桂皮 1片	冰糖 40g 相克食物
黄酒 50g	白酒 1勺
生姜 1片相克食物

杭州酱鸭的做法

1.半片鸭洗净晾干
2.酱油及所有配料一起煮开
3.酱料晾凉后放一勺高度白酒，放入鸭子
4.天热，放冰箱腌5天，每天翻面一次
5.5天后吸干滴落的酱油，放到阳台嗮一天
6.第二天开始放在室内通风处晾3-5天
7.切半只的一半，20分钟蒸熟，
8.晾凉后切块淋上汤汁。剩下的冷藏或冷冻，可以保存好久。
9.看这诱人的色泽再来一张横拍。

小贴士

1、酱料一定要彻底晾凉，
2、这个方法也可以腌酱肉

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Djb222

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沙發

發表於 2025-4-7 09:08:53 |只看該作者

杭州不是魚比較出名嗎？

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