芦笋炒牛肉 ⟨ +干酪 ⟩ ★口口牛排

无欲则刚

食材明细
主料

• 牛排肉1块
• 芦笋1把
• 面包干酪2片
  

辅料

• 牛肉腌料︰︰酱油2大匙
• 牛肉腌料︰料酒1大匙
• 牛肉腌料︰太白粉少许
• 牛肉腌料︰油1小匙
• 盐少许
• 黑胡椒随意
  

• 奶香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

芦笋炒牛肉的做法步骤

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  1
  牛肉切成四方丁，加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙★牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时(或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最易下刀。
  
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  2
  芦笋切小段，大蒜切片，备用
  
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  3
  起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟
  
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  4
  将牛肉盛出备用
  
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  5
  锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分
  
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  6
  牛肉回锅拌炒均匀，加盐、黑胡椒调味即成，熄火
  
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  7
  先盛一半装盘，放一片干酪，另一半装盘；再一片干酪，上菜。
  
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  8
  ★干酪以刀背画出长条，交叉排上，微波炉中火30秒即融化完全。