【虾仁火腿鸡蛋饼】

无欲则刚

食材明细
主料

• 鸡蛋三个
  

辅料

• 虾四只
• 早餐火腿一节
• 胡萝卜一小块
• 香葱两根
  

配料

• 盐1/2茶勺
• 胡椒粉少许
  

• 清淡口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

虾仁火腿鸡蛋饼的做法步骤

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  1
  原料图：鸡蛋。
  
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  2
  配料图：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
  
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  3
  虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
  
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  4
  鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
  
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  5
  加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
  
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  6
  轻轻搅拌均匀。
  
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  7
  不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）
  
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  8
  倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
  
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  9
  小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
  
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  10
  掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）