| 韭菜 适量 | 豆腐 1小块 |
| 鸡蛋 1个 | 油 适量 |
| 盐 少许 | 蚝油 少许 |
| 香油 少许 | 十三香 少许 |
| 面粉 适量 | 水 适量 |
1.面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发
2.韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干
3.锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分
4.锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中
5.加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末
6.鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀
7.醒好的面团分成小份擀皮饺子皮
8.馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀
9.包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面
10.两面烙成金黄色即可出锅
韭菜切好后加入适量油拌匀加盐后不会出水，馅料包时拌匀即可，以免出水影响口感
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