| 春笋 半根 | 猪肉片 100g |
| 花椒 适量 | 干辣椒段 适量 |
| 青椒（切丝） 三根 | 蒜（切片） 两瓣 |
| 食用油 适量 | 盐 适量 |
| 鸡精 少许 | 香油 少许 |
1.春笋切片备用
2.切好的笋子进凉水锅绰水，开锅三、五分钟左右
3.绰好水的笋子用凉水冲洗净
4.热锅冷油，下入花椒、干辣椒炒香，然后除去花椒与辣椒，只留下油
5.加入蒜片炒香
6.再加入肉片翻炒
7.加入适量盐 继续翻炒
8.肉炒至七成熟左右，下入切好的青椒翻炒至青椒断生
9.再下入过滤水份的春笋翻炒
10.食材全部炒熟后，加入鸡精，和香油
11.装盘即食
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