| 五花肉 300克 | 南瓜 260克 |
| 糯米 100克 | 生抽 15克 |
| 老抽 5克 | 糖 5克 |
| 盐 2克 | 料酒 5克 |
| 熟糯米粉 10克 | 八角 2个 |
| 陈皮 5克 |
1.准备五花肉和南瓜、生抽老抽、糖、盐、八角、陈皮、糯米粉还有生糯米。
2.五花肉洗干净控干水分，切8cm宽6mm厚的薄片。
3.用生抽老抽、糖、盐、熟糯米粉腌制一个小时以上。
4.南瓜也是切肉片那样薄厚适中的片。
5.糯米洗干净，锅里烧热，大火把湿的米烘干，放入八角、陈皮炒到米变成黄褐色。
6.炒好以后放凉，在案板上用擀面棍擀碎。
7.腌制一个小时到。取一块腌过的肉片放在米粉中裹均匀。
8.用一块平常吃饭的碗，一块肉片一块南瓜的码放好。全部码好。
9.放蒸锅里开锅小火蒸个60分钟。
10.蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水当然不好吃了。
11.吃的时候倒扣到碗里。
12.成品图。
自己做的米粉就是很香也比较干净，如果嫌麻烦，外头有卖现成的米粉。蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水肯定不好吃了。
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