| 碱面 30克 | 芝麻酱 适量 |
| 榨菜末（或酸豇豆末、萝卜碎） 适量 | 花生碎（可以不用） 少许 |
| 葱花 适量 | 辣椒油 适量 |
| 香醋 少许 | 生抽 适量 |
| 老抽 少许 | 香油 适量 |
| 花生油 适量 | 胡椒粉 适量 |
| 味精 适量 |
1.备好配料（榨菜末、葱花、花生碎）
2.锅烧花生油至冒烟
3.倒入芝麻酱里，一个方向搅拌均匀
4.如下图
5.再起锅烧半锅开水，放入碱面，大火煮沸
6.快速捞出
7.放入大点的容器中，撒上少许油抖至散开，放凉
8.再起锅烧半锅开水，放入面条烫一下即可捞出
9.放入碗中
10.加入所有的调料
11.再加入芝麻酱
12.筷子在中间插下去转一圈挑起来，依次拌匀即可食用
13.成品图
面条一定要碱面，下锅焯水时不要煮熟了，煮软就好，第二次烫面的时候也不可以烫久但是要烫热。
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