| 冬瓜 400克 | 猪肉 200克 |
| 葱 一根 | 姜 两片 |
| 蒜 一瓣 | 香菜 一根 |
| 鸡蛋黄 一个 | 油 10克 |
| 生抽 适量 | 盐 适量 |
| 料酒 适量 | 花椒粉 适量 |
1.冬瓜去皮切片备用。
2.准备好葱，姜，蒜，香菜备用
3.猪肉切块放入绞馅机里打碎。
4.馅绞好放入鸡蛋黄一个，生抽，葱，姜沫，花椒粉拌馅。
5.肉馅拌好用匙分成一个个小丸子摆在盘子里上锅先蒸熟。
6.蒸熟后拿出晾一下。
7.起锅热油，放入葱爆香
8.放入冬瓜翻炒。
9.放入生抽，料酒。
10.放入肉丸。
11.炒两三分钟后放入盐和鸡精。
12.出锅前放入蒜沫，冬瓜变透明发软了就可以出锅了。
13.出锅后撒点香菜在上面。
爱吃带点汤的可以最后小火闷熟冬瓜，我最后出锅调大火把冬瓜下的汤都烧干了。
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