| 香菇 4 个（150克） | 肉末 100克 |
| 毛豆米 60克 | 红椒 小半个 |
| 烧鸡酱 一大勺半 | 糖 适量 |
| 食用油 适量 | 鸡精 适量 |
| 姜 适量 | 料酒 适量 |
1.将香菇洗净切丁，红椒切片，毛豆米洗净备用
2.姜切碎
3.剁肉末
4.剁好的肉末放碗里加料酒和姜拌匀
5.锅加水大火将毛豆米焯水
6.同样方法将香菇焯水
7.这是焯过水的香菇和毛豆米
8.热锅给冷油
9.将肉沫煸炒至熟盛盘备用
10.锅洗净给油，加入一大勺半的酱
11.将酱煸炒出红油，看图
12.倒入肉沫煸炒
13.煸炒均匀
14.加入豆米和香菇继续翻炒
15.有点干的话，加点水继续煸炒均匀
16.最后加入红椒，给点糖和鸡精翻拌后关火
17.如图这是炒好的香菇肉沫酱
18.成品图，看了就有食欲，喜欢吗？
1 酱是咸的，制作中不要加盐 2 香菇和豆米焯水后，已经八成熟了，所以炒的时间可以缩短 3 我用的酱已经够辣了，如果特爱吃辣的朋友，可以加入干辣椒 4 酱加入锅里后火不能大，容易糊
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