| 酸菜 1团 | 细粉丝 1梱 |
| 油 适量 | 葱 适量 |
| 蒜 适量 | 盐 适量 |
| 鸡粉 适量 | 花椒面 适量 |
| 老抽 少许 | 海鲜酱油 适量 |
| 蒜苗 少许 |
1.酸菜切丝备用。
2.葱蒜切片备用。
3.细粉丝过水冲一下，1梱粉丝这里用了一半。
4.锅加油放入葱蒜炒香，加花椒面。
5.放入酸菜炒。
6.酸菜炒差不多时，加少量水。
7.加盐调味，加老抽，海鲜酱油调色，多翻动粉丝充分吸收水份，要收干时加鸡粉即可。
8.盛出装盘，撒点蒜苗即可。
炒酸菜加水不要过多，末过酸菜就行，粉吸收水份后，锅要少留的水份，这样盛出装盘后，粉还会吸收，不至于成托。
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