| 豆腐 400克 | 胡萝卜 半根 |
| 木耳 两朵 | 青椒 一个 |
| 红椒 一个 | 大蒜 两瓣 |
| 生抽 一勺 | 蚝油 一勺 |
| 淀粉水 一碗 | 盐 适量 |
| 葱 适量 |
1.豆腐用盐水浸泡半小时，捞出后切三角形状
2.胡萝卜、青红椒、木耳切小块，大蒜切片
3.水淀粉中放入一勺生抽、蚝油，搅拌均匀待用
4.锅中热油，放入豆腐
5.两面煎香装盘待用
6.热锅下油，倒入大蒜、胡萝卜、木耳翻炒
7.倒入青红椒翻炒
8.加入少许盐
9.倒入豆腐
10.倒入料汁
11.煮沸后关火，撒入葱花即可
12.一道杂蔬炒豆腐就做好了～
豆腐下锅前，把清水泡豆腐换成淡盐水，豆腐易烂的情况就会改善很多，还能去掉豆腥味。
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