| 普通面粉 600g | 温水45℃ 330g |
| 植物油 40g | 油酥 |
| 植物油 90g | 普通面粉 100g |
| 馅料1 | 熟芝麻碎 适量 |
| 细砂糖 适量 | 馅料2 |
| 花椒粉 4g | 普通面粉 50g |
| 熟黑芝麻碎 15g | 熟花生碎 10g |
| 盐 3g | 糖霜 20g |
| 植物油 20g |
1.把面粉温水油放一起搅拌后和成面团。
2.和好的面团盖上保鲜膜醒15分钟，再揉成光滑的面团。
3.擀成面片，厚度大约3mm。
4.预先调好油酥。
5.倒入油酥用刮板摸均匀，边边上留一点收口时好粘上。
6.从一头卷起，卷严实点。
7.卷成条状切段。
8.包入馅料。
9.预先碗里准备点水，把包入馅的面剂子粘点水再粘上芝麻。
10.擀成牛舌状。
11.锅里放少许油，小火先煎反面。
12.反面煎制金黄色熟了再煎正面。
13.出锅香喷喷的酥饼可以吃了。
14.咬上一口又酥又香，好吃的停不下来。
这款酥饼简单易做，人口少减量做，面粉的吸水量有所不同，所以加水量自己拿捏，煎饼时热锅冷油，记住一定是小火慢煎才能做出好吃的口感，芝麻也可以弄白芝麻根据自己喜欢的，我试过烤箱版的，个人认为还是锅里煎的比较好吃。
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