| 油豆角 250g | 鲜切面 250g |
| 葱 适量 | 姜 适量 |
| 蒜 适量 | 大料 一个 |
| 耗油 适量 | 味极鲜酱油 适量 |
| 盐 少许 | 排骨 250g |
| 玉米油 适量 | 开水 适量 |
1.准备葱姜蒜洗净切碎。排骨加料酒老抽生抽大料花椒盐，用高压锅圧好备用。
2.油豆角两头去筋，掰两半洗净。鲜切面备好。
3.锅内加玉米油烧热，放入豆角炒至变色。
4.加入排骨，翻炒均匀，加入大料，酱油，耗油，盐，炒匀，加入开水与豆角一平。
5.在上面均匀码上面条，盖盖儿大火烧开转中火15分钟。
6.开锅，码盘即可。
盖锅闷的时候要观察，不能糊锅。水少了就加点水再闷。
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