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標題: 把子肉 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-10-23 10:06
標題: 把子肉

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1

猪肉洗净，猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。

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2

猪肉切成厚约1厘米的条。

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3

猪肉放入冷水锅内，大火烧开炒烫2分钟。

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4

捞出猪肉冲洗干净。

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5

葱姜切大片。

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6

起油锅，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。

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7

放入猪肉翻炒上色。

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8

再放入酱油、生抽、料酒炒匀。

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9

先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。

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10

再放入已经炒至上色的猪肉。

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11

把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。

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12

砂锅内再放入适量的水没过猪肉，放在炉火上大火烧开3分钟。

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13

撇去浮沫。

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14

砂锅加盖转小火煮90分钟，最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。

把子肉讨论

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作者: ssx51466    時間: 2021-10-25 19:55

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作者: nicholasmans    時間: 2021-10-25 22:20
看起来好好吃的样子，不知道会不会油腻

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作者: 甘草    時間: 2022-11-8 08:52
地方美食

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作者: 小二2    時間: 2022-11-17 02:12

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作者: Djb222    時間: 2025-7-25 09:06
去北京吃過一次感覺很一般

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作者: 不少于三个字符    時間: 2025-7-25 20:45
甏肉米饭啊

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