比思論壇

標題: 红烧鸡翅 [打印本頁]

作者: vovathkp 時間: 2012-3-30 13:29
標題: 红烧鸡翅

口味：咸香
菜谱难度：切墩(初级)
所需时间：10-30分钟
菜谱分类：大众菜,家常菜,老少皆宜
制作材料：鸡翅---500克 , 大料 , 姜 , 葱 , 醋 , 油 , 白糖 , 酱油 , 料酒
制作步骤：
1
把鸡翅洗干净，在冷水锅里煮开，煮5分钟。捞出，沥干。

2
炒菜锅里放比炒菜多点的油，油凉的时候就放一些糖，糖起沫时，把鸡翅倒进去。
翻炒后，再放下老抽、葱姜、料酒、花椒、大料，少放点醋也行。

3
把鸡翅翻炒均匀后，锅中倒热水，基本末过鸡翅即可。大火烧开后转中小火。

4
汤少的时候再放点盐，搅匀。

5
最后收汤后即可盛盘。

小贴士：
在一开始的时候可以放点大料或辣椒。喜欢麻味，也可以加点花椒。
加汤以后，可以放点桔子皮，味道会很好。

歡迎光臨比思論壇 (http://hkcdn.shop/)