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標題: 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: 雨落润田岁月    時間: 2026-5-20 14:10
標題: 麻婆豆腐
食材明细
主料

• 肉馅50g
• 豆腐一块
  

辅料

• 料酒适量
• 豆豉辣酱1勺
• 糖2g
• 盐1g
• 郫县豆瓣1匙
• 葱适量
• 花椒粉适量
• 酱油适量
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

麻婆豆腐的做法步骤

• 
  1
  豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。
  
• 
  2
  锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。
  
• 
  3
  放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。
  
• 
  4
  放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。
  
• 
  5
  完成
  
  

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2026-5-20 14:10 上傳

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作者: Djb222    時間: 2026-5-23 10:09
麻婆豆腐不能用這種老豆腐吧？

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作者: risiqq    時間: 2026-5-24 11:44
可惜不吃辣

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作者: ssx51466    時間: 2026-5-27 19:15

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作者: huha    時間: 2026-5-28 15:12
麻婆豆腐不是麻婆做的

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作者: 宁采臣9    時間: 5 天前
葱切葱花葱切葱花

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作者: 宁采臣8    時間: 5 天前
1葱  切葱花

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作者: 清晨阳光    時間: 3 天前
这道菜我的最爱

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作者: jimdyh    時間: 前天 01:11
为啥和我之前在成都吃到的不一样，麻婆豆腐也分很多派系吗？

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