1
将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
2
倒入全部面粉，用木勺快递搅拌
3
一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
4
将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入
5
每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
6
用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了
7
将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
8
送入预热210度的烤箱
9
先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
10
至表皮黄褐色即可出炉
11
等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙
12
好吃的奶油泡芙就做好了
13
一定要现做现吃，不然就不酥了！
14
现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分
15
挤一部分奶油再放片草莓片进去
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再挤部分奶油，盖上草莓帽子
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放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了
