1
把排骨凉水下锅煮开。
2
水开撇净杂质和浮沫。
3
煮3分钟捞出。
4
炒勺上火烧热放少许油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖用小火煸炒。
5
炒出香味后倒入焯过水的排骨煸炒。
6
把排骨煸炒至微黄烹入绍酒炒匀。
7
倒入酱油和少许老抽炒匀。
8
注入适量开水煮开。
9
撒入盐和味精调好味道。
10
调好味后把排骨连同汤汁倒入高压内锅里。
11
把高压锅的盖子盖严，档位调到炖肉和炖鸡档，用高压炖煮30分钟。
12
炖煮好后放掉高压锅的气体，把排骨连同汤汁倒入炒锅里用旺火把汁收浓即可出锅码盘。
13
制作非常快捷，只需35分钟便可汁浓肉香。
