1
西葫芦切成四瓣，片去瓤。我用了2个。
2
切成条，加入盐杀一下水。
3
淘洗一下，沥干水分。
4
锅中加少许底油，下入五花肉片炒至变色。下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味。
5
烹入料酒，加入醋、白糖、一点点老抽定好味。
6
下入西葫芦条翻炒均匀。
7
勾入适量水淀粉炒匀。
8
淋入少许香油，出锅即成。
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