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標題: 鲁菜经典之九转大肠 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-8-14 09:49
標題: 鲁菜经典之九转大肠
鲁菜经典之九转大肠

漂亮马婆

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食材明细
主料

• 大肠400g
  

辅料

• 葱1小段
• 姜3片
• 蒜2瓣
• 香菜1根
• 生抽1勺
• 醋1勺
• 料酒3勺
• 白糖1勺
• 胡椒面适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

九转大肠的做法步骤

• 
  1
  买来的熟大肠，不是卤肉店的，是超市冷鲜食品，保持原味。
  
• 
  2
  切成3cm长的段
  
• 
  3
  大肠段放开水加料酒煮一下。
  
• 
  4
  葱切小段，姜蒜切末，香菜取梗切末。
  
• 
  5
  锅内放约100g花生油，不要太多油，炸完的油有味，直接扔了。
  
• 
  6
  大肠炸至金黄，盛出待用。
  
• 
  7
  锅内留少许油，放葱姜蒜爆炒。
  
• 
  8
  放醋，加生抽、白糖、清水、盐、料酒。
  
• 
  9
  放入炸好的大肠翻几下，使大肠均匀裹汁。
  
• 
  10
  转至小火，慢慢烧制，收干汁时加胡椒粉翻炒几下。
  
• 
  11
  出锅撒香菜末
  
  

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2025-8-14 09:48 上傳

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作者: 不少于三个字符    時間: 2025-8-14 14:29
九转大肠  经典鲁菜

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作者: Djb222    時間: 2025-8-14 18:52
誰能受得了大腸的誘惑？

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作者: ssx51466    時間: 2025-8-14 19:12

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作者: bbcleaf    時間: 2025-8-15 13:47
这个菜是非常见火候能手艺的

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作者: ddwwff0202    時間: 2025-8-15 23:29
看着很不错

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作者: lvlu512    時間: 7 天前
九转大肠  经典鲁菜

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作者: damoama    時間: 7 天前
看起来不重要都很清晰，但能好吃很难啊

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作者: damoama    時間: 7 天前
看起来不重要都很清晰，但能好吃很难啊

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作者: 木卿主    時間: 6 天前
卤的大肠也好吃

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作者: hcscat    時間: 5 天前
应该要故意保留原味

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作者: 酱油好喝    時間: 5 天前

hcscat 發表於 2025-8-19 07:45
应该要故意保留原味

你是故意的还是不小心？

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作者: zk__lang    時間: 4 天前
陶醉诱人浑圆

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作者: lyc3182    時間: 3 天前
卤的大肠好吃

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作者: zxxiaojun    時間: 3 天前
有点重口味哦

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作者: xiaoao9999    時間: 3 天前
地枯萎魂牵梦萦  魂牵梦萦

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作者: 卒albus    時間: 前天 08:30
大肠包小肠哈哈

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作者: vipxlm11    時間: 前天 18:09
看着很不错

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作者: smartellie    時間: 前天 19:53
太好看了，无得顶

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作者: louismen1982    時間: 昨天 07:36
九转大肠  经典鲁菜

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