| 面粉 300克 | 牛肉 400克 |
| 洋葱 400克 | 酱油 5克 |
| 盐 5克 | 五香粉 2克 |
| 蚝油 5克 | 油 50 |
| 姜 5克 | 香油 5克 |
1.
牛肉馅加酱油，盐，姜，蚝油，香油，和好，最后加入去掉水份的葱头粒，拌匀，放冰箱冷冻，我是头天晚上放冰箱转天早晨做的
2.
面粉加一克的盐拌匀，一半烫面一半凉水，我又放了约10克的油，和成舒服的面团，醒发半小时
3.
把面团分成30克左右的挤子
4.
取一份擀成中间厚四周薄的皮子，把馅装在中间，捏紧封口
5.
口朝下，团成门钉状
6.
饼秤加热，均匀涂抹一层油，把肉饼胚放入，小火煎两分钟
7.
翻个煎正面两分钟左右
8.
倒入半碗热水，盖盖儿小火焖
9.
待水烧干打开锅盖，肉饼成熟，取出正面朝上装盘有的口没有封好，有泡汤的，但是不影响美味，真的很不错，虽然第
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