| 鸡胸脯肉 一块 | 青椒 50克 |
| 红椒 30克 | 木耳 10克 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 料酒 适量 | 葱姜蒜 各适量 |
| 水淀粉 适量 | 腌肉用料 |
| 盐 适量 | 白胡椒粉 一筷子头 |
| 蛋清 一个 | 水淀粉 适量 |
1.
准备食材
2.
鸡胸脯肉解冻后洗净，切成片状，放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀
3.
水淀粉沉淀后倒掉上面的水，只用下面的湿淀粉，放入肉中，抓匀腌十分钟
4.
木耳用清水泡发、洗净；青红椒洗净切片；葱姜蒜切下图样
5.
锅里放比平时炒菜多一倍的油，油温五成热下入鸡肉划散
6.
随着油温上升，鸡肉变色后捞出
7.
锅里留少量油，下葱姜蒜炒香
8.
下青红椒翻炒至断生
9.
放入鸡肉，锅边淋料酒，炒匀
10.
放入木耳
11.
加盐调味，炒匀
12.
勾水淀粉
13.
翻炒均匀，即可出锅
14.
盛盘，开吃
15.
成品图*菜亲可
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