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標題: 河北糖醋版四喜丸子 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-6-15 14:29
標題: 河北糖醋版四喜丸子

河北糖醋版四喜丸子

食材用料

肉馅 200g	藕 80g 相克食物
鸡蛋 一个 相克食物	葱末 少许
姜末 少许	老抽 少许
十三香 少许	盐 适量
白糖 适量 相克食物	白醋 少许 相克食物
番茄酱 适量 相克食物	苦菊 适量 相克食物
水 适量	淀粉 适量

河北糖醋版四喜丸子的做法

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  1.

  准备食材如图，最好是三肥七瘦的肉馅
  
  
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  2.

  放老抽，盐，十三香，淀粉调肉馅，顺着一个方向搅拌肉馅上劲
  
  
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  3.

  手上蘸水搓肉丸，这样不会粘手，大概50g
  
  
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  4.

  油热后下锅炸，小火慢炸至表面金黄，肉丸熟透
  
  
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  5.

  锅中放少许油，倒入水、白糖、白醋、番茄酱淀粉调成的糖醋汁熬制黏稠
  
  
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  6.

  熬好的糖醋汁浇在炸好的丸子上撒上葱花
  
  
  

小贴士

火候:因为丸子比较大，所以要小火慢慢炸，肉

丸才能熟透。

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作者: 不少于三个字符    時間: 2025-7-4 14:23
肉丸子的肥瘦比例很重要

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作者: ssx51466    時間: 2025-7-4 20:19

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作者: jimdyh    時間: 2025-7-5 01:32
四喜丸子本来就加糖醋啊，我们这样一直是这样的做法

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