车轮泡芙－巴黎布列斯特
食材明细主料
[*]水100ml
[*]黄油60g
[*]面粉60g
[*]鸡蛋3个
[*]卡仕达奶油酱250g
[*]杏仁30g
[*]榛子30g
[*]砂糖50g
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
车轮泡芙的做法步骤
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平底锅中火，放入榛子和杏仁（可以只放榛子）
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烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄
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砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉，焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。
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把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎，搅到形成焦糖榛子杏仁粉
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锅里放入水和黄油直到沸腾
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黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀
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把提前搅拌好的鸡蛋分３－４次倒入到面糊里，每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续
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放入裱花袋里挤出圆形，挤出如图一样两圈
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最后在上面的中间部分再挤出一圈
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涂鸡蛋液
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洒上杏仁片，放入预热到２２０度的烤箱里烤２０分钟左右
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卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉，用打蛋器搅拌均匀
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切开烤好泡芙的中间
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切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。
這個也叫泡芙？？？
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