无欲则刚 發表於 前天 21:40

基础泡芙 小人草莓泡芙

食材明细
主料
[*]低筋面粉100克
[*]水160克
[*]黄油80克
[*]糖1小勺
[*]盐1/2小勺
[*]本鸡蛋4个

辅料
[*]动物性淡奶200ml
[*]糖粉20g
[*]草莓适量
[*]黑芝麻适量


[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度

小矮人草莓泡芙的做法步骤

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1
将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌

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2
倒入全部面粉，用木勺快递搅拌

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3
一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火

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4
将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入

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5
每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次

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6
用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了

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7
将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘

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8
送入预热210度的烤箱

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9
先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右

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10
至表皮黄褐色即可出炉

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11
等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙

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12
好吃的奶油泡芙就做好了

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13
一定要现做现吃，不然就不酥了！

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14
现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分

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15
挤一部分奶油再放片草莓片进去

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16
再挤部分奶油，盖上草莓帽子

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17
放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了



Djb222 發表於 昨天 11:58

確實很迷你！！！
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