草莓泡芙
食材明细主料
[*]黄油80克
[*]低粉100克
[*]水160克
[*]糖5克
[*]盐2克
[*]鸡蛋3个
辅料
[*]淡奶油100克
[*]糖10克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
草莓泡芙的做法步骤
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将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。
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将鸡蛋液打散。
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待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。
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用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。
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再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。
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继续加入少量蛋液，直到面糊成为图中的状态。
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将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。
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放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉
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淡奶油加糖打发
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草莓纵向切4-6瓣
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用刀将泡芙从中间切开
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在泡芙的中空部分挤上淡奶油
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在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙
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将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。
泡芙都挺好吃的！！！
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