苏格兰蛋
食材明细主料
[*]鸡蛋8个
[*]肉末300g
[*]藕1个
[*]洋葱1/4个
辅料
[*]面粉适量
[*]面包糠适量
调料
[*]盐1/2勺
[*]胡椒粉2g
[*]葱姜水适量
[*]葱香口味
[*]炸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
苏格兰蛋的做法步骤
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六个室温鸡蛋，开水下锅煮5分钟，锅中放少许盐和白醋。
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鸡蛋捞出，放入冰水6分钟。
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然后剥壳。
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4
肉末加一个鸡蛋和调味，切藕、洋葱放入肉末。
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5
取个小碗（磨具）先铺薄膜，再放肉馅。
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6
鸡蛋放入。
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7
再在蛋上加些肉末，包起来。
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都包好后，放冰箱冷藏20分钟。
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然后拿出来，先裹面粉、鸡蛋液、面包糠。
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低温下油锅。
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看颜色微黄就好了。
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切开，看到是溏心蛋，很开心。成功了，味道也很好
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