芦笋菲力牛排
食材明细主料
[*]菲力牛排1块
[*]芦笋150g
辅料
[*]蛋清10g
[*]盐2g
[*]蚝油5g
[*]咸鲜口味
[*]煎工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
芦笋菲力牛排的做法步骤
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备好牛排和芦笋，特意买的澳洲菲力牛排
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芦笋洗净，把根本老的部分削皮
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切段
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菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候提前拿出来回温到室温
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回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分，然后切块
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放入蛋清和1克的盐拌均匀，然后滴入几滴食用油拌均匀
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芦笋先煎一下盛出
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锅中放一点点油，烧热，然后放入腌制好的牛排煎，中大火煎约30秒，表面变色后翻面煎半分钟
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然后转中小火，加入蚝油
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翻炒至蚝油均匀的裹住表面，肉质有7分左右熟，即可出锅
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芦笋垫底，牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的，鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋，是不是很美味呢？一定的啦！
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