山笋烧肉片
山笋烧肉片https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/56/69/88_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80berry喵https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201108/201108011338083.jpg?x-oss-process=style/p800
“野笋是妈上半年去山里玩，正好赶上雨后山上出笋，很多山里人挖了笋出来卖，没想到玩出来的笋粘着红色的泥土，不愧是红色革命老区啊！妈妈买了10斤，摸盐，晒了2个月左右，给我寄了一些，冻在冰箱里慢慢吃。
味道，鲜、咸
笋含有丰富的纤维，对肠道有好处哦”
食材明细
主料
[*]肉片200克
辅料
[*]姜末适量
[*]葱段适量
配料
[*]八角2颗
[*]豆瓣酱1勺
[*]红干椒几颗
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
山笋烧肉片的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011338319.jpg?x-oss-process=style/p320
1
晒干后的笋衣和笋肉在一起。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011354295.jpg?x-oss-process=style/p320
2
在冰箱里泡了3天，每天换水。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011401491.jpg?x-oss-process=style/p320
3
肉片，姜末、蚕豆酱。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011402465.jpg?x-oss-process=style/p320
4
肉片和姜末用蚕豆酱腌制，准备好干红椒、八角和葱。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011406087.jpg?x-oss-process=style/p320
5
干红椒、八角下油锅炒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011406288.jpg?x-oss-process=style/p320
6
下肉片爆炒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011406533.jpg?x-oss-process=style/p320
7
下笋一起炒一会。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011407190.jpg?x-oss-process=style/p320
8
加水中小火，烧10几分钟。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201108/201108011407391.jpg?x-oss-process=style/p320
9
加盐，大火收干，装盘。
小窍门
还有一种吃法————加多点水，慢慢炖一会，不要大火收，有很多汤汁的那一种，也很好吃。
頁:
[1]