简易版翡翠凤尾虾
简易版翡翠凤尾虾https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/49/81/18_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80苽苽https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201107/201107011035203.jpg?x-oss-process=style/p800
“色彩鲜艳，鲜香爽脆。最适合夏天吃了。”
食材明细
主料
[*]虾半斤
[*]黄瓜1根
辅料
[*]姜适量
[*]蒜适量
配料
[*]料酒适量
[*]白糖适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]水淀粉适量
[*]清淡口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
翡翠凤尾虾的做法步骤
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1
鲜虾洗净备用。
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2
姜蒜切片备用。
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3
锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。
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4
把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。
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5
黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。
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6
将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。
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7
锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）
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8
碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。
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9
出锅装盘。
小窍门
黄瓜不想吃太熟的话，可以先把虾摆盘之后，再加少量油加热之后把料汁烧下，之后淋在菜上面，也一样好吃的。
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