【浙菜】—龙井虾仁
食材明细主料
[*]河虾1000克
辅料
[*]龙井茶1克
[*]开水少许
[*]干淀粉适量
[*]蛋清少许
配料
[*]鸡精1茶勺
[*]绍酒1大勺
[*]盐1.5茶勺
[*]葱段适量
[*]植物油适量
[*]清淡口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
龙井虾仁的做法步骤
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茶叶用少许开水泡出香味备用。
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2
将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。
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3
锅中倒稍微多一些的油，烧至3成热下入虾仁滑油。
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4
捞出、沥油备用。
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5
.锅中留底油，下葱段煸出香味。
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然后将葱段捞出。
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7
倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀。
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然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。
有龍井味嗎？？？
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