清蒸小龙虾
食材明细主料
[*]小龙虾500克
[*]蒜1头
[*]姜2片
[*]鸡精少许
[*]糖5克
[*]蚝油1大勺
[*]料酒1勺
辅料
[*]盐适量
[*]蒜香口味
[*]蒸工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
清蒸小龙虾的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134812775732685.jpg?x-oss-process=style/p320
1
准备食材。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134857147232685.jpg?x-oss-process=style/p320
2
先将小龙虾买回后冲洗一下，然后放在盆，加入淡盐水，让它吐出脏物，中途记得换几次水。然后用牙刷仔细清洗小龙虾，再剪去头和沙包，从尾部拉掉筋，再次洗净备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134880962232685.jpg?x-oss-process=style/p320
3
蒜和姜用料理器打成碎末，入翊锅炒香，炒到微微变黄的状态。蒜蓉炒制时只放一半即可，另一半留着备用
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134891773232685.jpg?x-oss-process=style/p320
4
然后加入蚝油、料酒、糖、鸡精、少许盐炒关火。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/2019062615615413486988932685.jpg?x-oss-process=style/p320
5
将处理好的龙虾，从中间一分为二，摆到盘子里。尽量按照一个方向和一个顺序摆放整齐。这样更容易蒸离蒸透。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134902636932685.jpg?x-oss-process=style/p320
6
将炒好的蒜蓉调料，均匀的浇在小龙虾表层。然后放入蒸箱中。这个臻米电蒸箱10秒即可出热气，非常的方便。如果您是用普通蒸锅也可以，蒸制时间要控制在七至八分钟左右即可。这个锅因为是透明的，所以更能直接的看到里面虾蒸制的状态。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134914949332685.jpg?x-oss-process=style/p320
7
蒸好的龙虾，请尽快出锅。注意蒸的时间不要过久，以免将虾肉蒸老。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154134925323032685.jpg?x-oss-process=style/p320
8
把蒸好的龙虾端出，把剩下的蒜末也放在龙虾盘中。锅中油烧热，将热油浇在蒸好的龙虾上即可。这样既有蒸蒜的香气，又有炒蒜的香味，蚝油增鲜增味，味道非常的赞。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2019/06/26/20190626156154213931244032685.jpg?x-oss-process=style/p320
9
美美的享用吧！
清蒸好吃？？？
頁:
[1]