醉呛小龙虾
食材明细主料
[*]小龙虾500g
[*]白酒50g
辅料
[*]油8g
[*]花椒1g
[*]八角1g
[*]葱3g
[*]姜3g
[*]蒜3g
[*]郫县豆瓣酱6g
[*]盐2g
[*]十三香2g
[*]原味口味
[*]炖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
醉呛小龙虾的做法步骤
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小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。
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倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
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过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
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这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
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锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
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放入小龙虾翻炒。
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加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
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最后放些十三香，大火收汁即可。
醉嗆好像還不錯！！！
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