虾仁冬瓜汤
食材明细主料
[*]冬瓜适量
[*]虾适量
辅料
[*]盐适量
[*]胡椒粉适量
[*]姜片适量
[*]料酒适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
虾仁冬瓜汤的做法步骤
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虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。
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炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。
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按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。
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加入适量水烧开。
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冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。
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将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。
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放入虾仁煮熟。
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加入盐和胡椒粉调味。
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出锅撒少许葱花。
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