蛤蜊冬瓜汤
食材明细主料
[*]冬瓜600克
[*]蛤蜊150克
[*]咸肉一小块
辅料
[*]盐少许
[*]料酒适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
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准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
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冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
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锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
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煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
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煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
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出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。
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