清蒸笋鲈鱼
清蒸笋鲈鱼https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/17/65/62_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80粉竽粘糖https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201104/201104081056408.jpg?x-oss-process=style/p800
“老公每次回来，我都会做几道新学的菜，昨晚这道鱼他特别赞，看着他吃得有滋有味的样子，我也特别开心。”
食材明细
主料
[*]鲈鱼1条
辅料
[*]芦笋150克
[*]枸杞8粒
配料
[*]蒜适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]葱适量
[*]香油适量
[*]姜适量
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
清蒸笋鲈鱼的做法步骤
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原料、调料备好。
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2
鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
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3
芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
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4
芦笋切成适合的长段，码入盘中。
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5
将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
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6
锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
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7
关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
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8
另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。
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