红烧排骨
食材明细主料
[*]排骨适量
辅料
[*]桂皮适量
[*]八角适量
[*]香叶适量
[*]冰糖适量
[*]姜适量
[*]蒜苗适量
[*]啤酒适量
[*]米椒适量
[*]葱适量
[*]料酒适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]蚝油适量
[*]微辣口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
红烧排骨的做法步骤
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准备好排骨，清洗干净。
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凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。
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过凉水清洗干净浮沫。
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起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
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糖成微黄色时。
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下入排骨煸香。
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翻炒均匀。
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加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。
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加入啤酒、盐翻炒均匀。
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转入电高压锅焖20分钟。
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时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
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起锅装盘即可。
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好了
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