冬季滋补固元膏
食材明细主料
[*]东阿阿胶250g
[*]黄酒500ml
[*]红枣153g
[*]枸杞32g
[*]冰糖150g
[*]核桃仁250g
辅料
[*]黑芝麻400g
[*]甜味口味
[*]炖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
冬季滋补固元膏的做法步骤
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准备好阿胶块，掰成小块状。
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用研磨器搅打成粉末状，阿胶块太硬了，下次还是拿到药店去打粉了。
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倒入500ml黄酒，一边倒一边用筷子搅拌均匀。
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浸泡48小时左右，可以去除阿胶本身的腥味。
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生核桃仁放入烤箱中烤熟，160度大概8分钟左右。
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6
黑芝麻也放入烤箱烤熟，150度6分钟左右。
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准备好枸杞，用水浸泡至软，沥干水分待用。
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将红枣去核，切成小块状，待用。
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冰糖打成糖粉状，待用。
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将浸泡好的黄酒阿胶混合物取出，放入砂锅中，倒入冰糖粉，小火加热。
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期间要一直不停地搅拌，以免糊底。
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40分钟左右，提起木铲，成粘稠的不易像水滴落的状态。
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此时倒入枸杞核桃芝麻还有红枣，迅速的翻拌均匀。
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50秒后关火，继续搅拌，使阿胶液完全被吸收。
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趁热将阿胶膏倒入铺好油纸的方形容器中。
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最后在上面再盖一张油纸，用手掌使劲按压平整即可。冷却后切片食用。
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