番茄酸汤虾滑
食材明细主料
[*]番茄两个
辅料
[*]虾仁250g
调料
[*]蛋清一个
[*]胡椒粉四分之一勺
[*]料酒一勺半
[*]大蒜3g
[*]番茄酱两勺
[*]金针菇一把
[*]生抽半勺
[*]葱花2g
[*]生姜末适量
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]高级难度
番茄酸汤虾滑的做法步骤
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准备两个番茄，一个半切小丁，另外半个切片待用。
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虾去掉虾线和外壳。
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加入一个蛋清，四分之一勺胡椒粉，一勺半料酒，四分之一勺盐，一勺淀粉抓匀腌制半个小时。
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嗯哼,虾仁丢进去打成泥然后捞出来放碗里。
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小火爆香大蒜生姜末。
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先前切好的番茄丁丢进去炒一会儿。
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加入两大勺番茄酱[这样不仅颜色好看,味道也会更浓郁哦。
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加入适量清水进去小火慢慢煮开。
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汤煮开以后就可以挤虾球了,抓一把虾滑从虎口挤出一个球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄汤中,全部弄完即可一会儿之后就全部飘起来啦。
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加入少许洗净的金针菇。
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番茄片,加入半勺生抽,少许盐鸡粉。
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最后撒葱花出锅。
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先吃虾球,再吃蔬菜,最后用汤泡饭太满足了。
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“或许每个人看似热气腾腾的生活，都隐藏着只有自己オ了解的酸楚，很多东西，没有答案，也解不开。”
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