草莓奶油蛋糕
食材明细主料
[*]鸡蛋3个
[*]玉米油30克
[*]牛奶40克
[*]淡奶油24克
[*]低筋面粉40克
[*]草莓适量
辅料
[*]糖粉24克（B）
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
草莓奶油蛋糕盒子的做法步骤
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准备好材料。
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2
取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。
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3
混合均匀。
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4
筛入低筋面粉，混合至无干粉。
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5
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。
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6
混合均匀。
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7
蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。
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8
将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
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舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
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10
剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。
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11
将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。
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12
轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。
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13
放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
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14
出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
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15
将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
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取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
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将奶油打发至图片的状态。
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一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
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美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
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配方的量刚好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好处就是真材实料。
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