经典菜系～宫保鸡丁
食材明细主料
[*]鸡胸肉1块
[*]胡萝卜0.5个
[*]花生1把
[*]黄瓜0.5个
辅料
[*]葱1颗
[*]姜1块
[*]蒜2瓣
调料
[*]豆瓣酱1-2勺
[*]盐2g
[*]糖3g
[*]白胡椒粉2g
[*]鸡精1勺
[*]生抽2勺
[*]蚝油1勺
[*]玉米淀粉适量
[*]甜辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1
准备鸡胸肉，黄瓜，花生，胡萝卜，葱姜蒜。
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2
鸡胸肉切块，黄瓜胡萝卜分别切丁。
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3
先把胡萝卜焯水，花生用少量油炒香。
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4
鸡块中加盐，糖，白胡椒粉，鸡精，生抽，玉米淀粉进行抓拌。
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5
最后加入2勺食用油混合均匀。
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6
调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺清水混合。
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7
锅中放入适量的油，把鸡肉放进去炒熟盛出来。
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8
留少许底油，放2勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
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9
倒入鸡肉，胡萝卜，黄瓜，花生翻炒。
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10
倒入料汁，烧1分钟关火。
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开胃下饭的宫保鸡丁制作完成，配上一碗米饭，妥妥滴。
為什麼這道菜這麼出名？
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