炸酥肉
食材明细主料
[*]猪肉适量
辅料
[*]面粉适量
[*]生粉适量
腌料
[*]酱油适量
[*]五香粉少许
[*]胡椒粉少许
[*]糖少许
[*]花椒粉少许
[*]姜末少许
[*]蒜末少许
其他
[*]油适量
[*]咸香口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度
炸酥肉的做法步骤
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准备好猪肉，我选的是梅头肉。
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将猪肉切条状放入腌料腌制20分钟。
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3
腌制好的肉。
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大中放入面粉，生粉，花椒粉，盐加适量的水调成浆。
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将腌制好的肉条放入拌匀。
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锅中放油，油六成热时放入肉条炸。
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待肉条定型后用筷子划散，炸至金黄。
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先捞起來，需复炸。
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待油温再升起来时放入肉条复炸一至两分钟，这样凉了也很酥酥的哦。
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捞出来沥油。
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装盘。
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成品图。
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成品图。
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