ab77777 發表於 2025-8-11 09:26:03

炸菠菜脯

炸菠菜脯https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/04/22/36_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80浓咖啡淡心情
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106201655278.jpg?x-oss-process=style/p800


食材明细
主料
[*]油豆皮1大张

辅料
[*]菠菜200克
[*]猪肉馅100克
[*]海米2大勺
[*]鲜香菇5朵
[*]蛋清3个
[*]干淀粉2大勺
[*]面粉2大勺

配料
[*]香油适量
[*]盐1茶勺
[*]鸡精适量
[*]黄酒2茶勺
[*]葱末适量
[*]植物油适量


[*]咸鲜口味
[*]炸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

炸菠菜脯的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201659087.JPG?x-oss-process=style/p320
1
菠菜用开水焯一下，捞出沥干水分。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201659379.JPG?x-oss-process=style/p320
2
将菠菜切成末，香菇洗净，切成末备用。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201659523.JPG?x-oss-process=style/p320
3
将菠菜末、香菇末、肉馅、海米放入容器中，加入盐、黄酒、鸡精、葱末、香油拌匀成菠菜馅。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201700244.JPG?x-oss-process=style/p320
4
豆皮改成小块，在案板上铺平，将拌好的菠菜馅放在豆皮上，四周留出折边。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201701503.JPG?x-oss-process=style/p320
5
将豆皮的四边向中间折起，将菠菜馅包起来。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201702201.JPG?x-oss-process=style/p320
6
包好的菠菜脯呈长方形。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201702380.JPG?x-oss-process=style/p320
7
蛋清用打蛋器打成雪花状。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201704017.JPG?x-oss-process=style/p320
8
加入淀粉和面粉。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201704270.JPG?x-oss-process=style/p320
9
调成蛋糊。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201705042.JPG?x-oss-process=style/p320
10
炒锅内放入植物油，烧至4成热，将菠菜脯逐个挂上蛋糊。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201705479.JPG?x-oss-process=style/p320
11
放入油锅中炸至金黄捞出。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201706541.JPG?x-oss-process=style/p320
12
锅内保留原油，油温保持在5成热，将炸好的菠菜脯全部倒入锅中复炸一遍，炸成杏黄色捞出，控油切小段摆盘即可。




Djb222 發表於 7 天前

哇，這看起來是真的不錯，我喜歡吃這種

不少于三个字符 發表於 6 天前

炸菠菜脯 素菜

不少于三个字符 發表於 4 天前

油炸菠菜脯
頁: [1]
查看完整版本: 炸菠菜脯